燃面一份多少克-一两燃面多少克

燃面一份多少克？“这是今年3月以来，市食药监局组织开展的“放心消费在南京”活动中，一位消费者提出的问题。为此，该局工作人员通过网络平台进行了回应。他们表示，根据国家标准，每公斤牛肉的重量不得超过120克，而这位消费者所购买的牛肉，重量达到了180克。因此，该店销售的牛肉肉并不符合国家标准。目前，该店已经被责令停业整顿。同时，执法人员还发现，该店的进货渠道存在问题，未取得食品经营许可证。

1、一两燃面的热量是多少？

100克的燃面中大概含有250大卡的热量。

宜宾燃面，原名叙府燃面，旧称油条面，源于四川省宜宾市，为宜宾传统小吃，属于川菜。

因其油重无水，点火即燃，故名燃面，其选用当地优质水面条为主料，以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

100克的燃面中大概含有240-260大卡的热量。

燃面所含的热量相对于其他主食的热量来说还是比较高的，每100克的燃面中大概含有240-260大卡的热量。燃面主要成分是水和面粉，面粉中的糖分以及脂肪的含量比较高。虽然加入适量水能够中和一部分热量，但是相对于米饭、玉米、薏米等其他主食来说还是比较高的。所以在减肥期间尽量不要食用燃面，会加快体内脂肪的合成。

109 千卡(每100克)，一两的话是54.5千卡

2、一碗燃面含糖量？

一碗燃面大概含44克糖

3、五爷拌面燃面的做法？

五爷燃面的做法配方

材料：碱面半斤，香料油一份（香料可根据家里的材料，放了葱姜蒜、蒜苗、天椒、大红袍，青花椒、八角、小茴、桂皮、香叶、山柰、核桃，您也可以根据自家香料灵活搭配）

香油，熟油辣子，猪油（可选），芽菜、酱油，醋，花生、芝麻，葱花，盐

步骤：

1、熬制香料油。菜籽油在锅中大火烧至冒白烟后关火降温，放入葱姜蒜苦藠核桃，小火略炸，后加入剩余干性香料，小火炸制香料枯黄。如果时间充裕油温控制在100度出头，炸制时间略久，辣椒和花椒最后加，赶时间的油温控制在一百二三十度，香料炸出香味炸干即可，不要炸到焦糊。

2、炸好的香料油过滤备用，炸过的核桃可以挑出来另用。

3、取一些油炸花生（我用的现成的，可自制）和刚才炸过的核桃一起舂碎（可切碎或用擀面杖擀碎）备用；

4、煮面。锅中放较多的水，大火煮沸后撒点盐，下入面条，煮到断生（时间宁短不长，不要煮到特别熟软）后关火；

5、用漏勺捞出反复抛起面条控干水分（小面捞用筷子盖住上口，用力把面的水分甩干）；

6、依次加入油性香料，即芝麻油，香料油，辣椒红油，快速将油料和面拌匀；

7、再加入酱油醋和盐（店家此处还会加味精），也搅拌均匀；

8、拌好的面条放入容器，撒上芝麻、花生核桃碎、香葱、宜宾芽菜即可食用，

自家食用也可在拌面的容器里一次性加入配料，全部拌匀再上桌。

主料：面粉200克，香油、红油、酱油、小葱、五花肉各适量

辅料：食用碱、猪油、芽菜、花生、白糖、味精各适量。

做法：

1、花生米用盐巴小火炒。把花生米炒香再把花生拍碎。

2、五花肉切小颗粒，加点酱油炒甘香(可以用甜面酱炒)。

3、芽菜用花椒，干海椒炒香。

4、我做的是水面，我们那边面条一定要加碱，才有那个碱香的味道。

5、大火，把锅里水烧开，水要多。

6、烧开把面条放入搅散。半分钟内就起锅。

7、面条捞起来，快速把面条里面的水甩干。

8、甩干后开始拌料。

9、根据个人口味做成混合油(喜欢辣点的，可以多放点红油)。

10把混合油分几次加入面条，快速把面拌匀，拌匀后放酱油再拌匀；再在上面撒上肉粒、芽菜，葱花，花生，芝麻。吃的时候拌匀。

用料：

#炒臊子  

夹心肉 150克

青花椒 适量

姜蒜末 20克

甜面酱 8～10克

黄芽菜「传统」 1包

#佐料  

碱水面 150克

自制浓香辣椒油 3勺「约30克」

黄豆酱油 10毫升

陈醋 5～8毫升

糖 3～5克

花生米「油酥」 适量

小香葱 适量

榨菜颗颗 适量

盐 适量「据自己咸淡而定」

五爷拌面燃面的做法步骤：

步骤 1  面条干香、芽菜肉臊过瘾、花生米酥脆

步骤 2  拌一拌，好好味。

步骤 3  锅中放入油预热，下姜蒜末炒香，肉末炒散。下甜面酱炒香，下黄芽菜搅匀炒香。

步骤 4  酥花生、芽菜肉酥臊、榨菜颗颗、小香葱准备就绪。

步骤 5  锅中水开，下水面正宗燃面是窄韭叶快过心捞出。

步骤 6  浇上三勺浓香辣椒油，趁热拌匀。

步骤 7  依次放入酱油、醋、糖、盐「看清单，按自己咸淡而定」。

步骤 8  撒上翘头，完成！

步骤 9  拌一拌，不要太好吃哈！太噎来碗原汤撒点葱花，完美。

4、四川燃面怎么做？

所需食材：

猪肉 1小块

香葱 3根

大蒜 4瓣

碱水面 3两

老姜 1块

芽菜 适量

黄豆酱油 适量

蚝油 适量

芝麻香油 适量

熟菜籽油 适量

盐 适量

红油 适量

炒熟的花生 适量

四川燃面的做法步骤：

1、首先准备好所需要的食材。

2、芽菜一定要用清水多冲洗几次，时间充裕的话最好是用清水浸泡一下，这样可以去掉一些咸味。

3、接着：把芽菜挤干水分切碎备用。

4、把葱姜蒜切末备用。

5、把熟花生剁碎备用。

6、再把猪肉剁碎备用。

7、热锅热油，把肉末下锅炒至变色后，再放入葱姜蒜翻炒。

8、待炒出香味后，加入适量的黄豆酱油即可出锅备用。

9、热锅热油，倒入芽菜用中小火慢慢的翻炒，一定要把芽菜炒干炒香哦，然后再盛出备用。

10、【调料汁】：在碗里加入适量的黄豆酱油+芝麻香油+蚝油+红油+盐搅拌均匀备用。

11、锅中水烧开后，下入适量的面条煮至断生即可，面条煮到八分熟就好，千万不要煮得太软了，要不然吃着口感不好。

12、把面条盛出甩干水分后，再加入适量的熟菜籽油快速的搅拌均匀，这样面条就会根根分明啦！

13、然后再倒入提前准备好的调料汁搅拌均匀。

14、最后根据个人的喜好和口味，加入适量的芽菜+葱花+肉末+花生碎即可。

食材：水面150克、玉米油小半碗、宜宾芽菜3勺、花生碎3勺、青花椒适量、鸡精1勺、生抽2勺、香葱2棵、油辣子2勺

1、玉米油倒锅中加热至冒青烟，关火，放入青花椒，倒入盘子中备用

2、剩下的油锅可以炒一下芽菜，.葱切葱花

3、烧适量开水，面煮好后用滤网滤干水分，放入步骤1中做好油的盘子，加入生抽，1勺油辣子和鸡精快速拌匀

4、加入芽菜，花生碎，葱花，再加1勺油辣子就可以动筷子了，不要忘记配上一碗汤。

5、燃面的正宗做法炸酱面？

主料1人份

面条（生）1把

辅料

猪肉馅80克 芽菜80克 花生仁(炒)3大勺 小葱1根 蒜2瓣 色拉油适量 香油3大匙 生抽1大匙 陈醋2小匙 辣椒油2小匙 白砂糖1小匙

芽菜很咸，所以拌面时不要再放盐了

花生不要压得太碎，碾成小颗粒即可，拌入面中口感更好

红油辣椒里已有花椒，否则可以另外淋入一些花椒油

最好选用新鲜的手工碱面，而且煮面时不要完全煮过芯，煮至八成熟口感更劲道。

先炒好炸酱切黄瓜丝。在煮滚圆面条？把煮的面条捞出过水，放碗里然后再放黄瓜丝和炸酱

6、宜宾燃面中口蘑汤的做法？

口蘑面要想好吃，最重要的是汤底，今天用的是一块大骨头和几个小鸡腿。把骨头和鸡腿清洗干净，放入冷水，把洗干净的骨头放入锅里，加适量料酒去腥，来一些葱，姜片和花椒，盖上盖子大火煮开之后，再煮五分钟，焯一下水，煮好以后先捞出来放入清水中，把肉骨头再次清洗干净。

香菇在泡之前先清洗干净，泡香菇的水留着用来做汤，捞出来切成薄片，放入碗中备用，准备两段大葱和一小块儿，葱不用切，把姜切成片，锅里先烧热加适量食用油，把葱姜放进去，再来一点点花椒，把葱姜翻炒出香味儿，再把切好的香菇片放入锅里一起翻炒均匀，大约炒三分钟，再把泡香菇的水倒入锅里，沉底的就不要了，翻拌均匀。

接下来准备个稍微大一点的锅，多浇一些水，把香菇倒入锅里，再把焯过水的骨头也放入锅里，加入适量料酒去腥，大火煮开之后再开后再开中小火煮一个半小时。

接下来再准备一些配菜，这里是300克的口蘑，用丝瓜布把口蘑清洗干净，放入盆里备用，准备个大一点的盆，加入适量盐，搅拌均匀，把洗好的口蘑切成薄片，口蘑容易变色，如果切好不是马上就要做，就需要先放到盐水里浸泡。准备一些笋尖儿切成小段，把提前泡好的木耳撕成小朵。时间到，先把木耳和笋尖放入锅里，搅拌均匀，再开中火煮30分钟。

半小时后先把里面的骨头拿出来，这些肉可以撕下来蘸着吃，把葱挑出来，把口蘑捞出来放入锅里，加适量盐调味，可以比平时喝的汤稍微咸一些，再加适量白糖提鲜，这个汤很鲜，不用再加鸡精和味精，加适量胡椒粉，搅拌均匀后再煮15分钟，这一步把口蘑煮熟就可以了，口蘑汤熬好了以后。接下来开始煮面，锅里把水烧开，加入面条，搅拌均匀，把面条煮开锅以后，加适量冷水，煮两个开，放入一些蔬菜，把煮好的面条挑入碗中。浇上熬好的口蘑汤，一碗汤鲜味美的口蘑面就做好了，喜欢的朋友也一起来试试吧！

主料口蘑250克鸡蛋1个辅料葱适量香菜适量味极鲜酱油适量盐适量口蘑汤的做法1.口蘑清洗干净2.口蘑切成片3.葱切葱花4.锅里油热加入葱花炒香5.加入口蘑翻炒6.加入一点味极鲜酱油翻炒均匀7.加入水炖煮8.香菜洗净切碎9.鸡蛋打散10.水开后加入蛋液煮熟11.最后加入盐调味，出锅撒上香菜碎