兰州美食攻略-兰州必吃的十大美食-兰州十大小吃排名

甘肃兰州是唯一一个黄河穿城而过的省会城市，也古“丝绸之路”重镇，有许多名胜古迹，并曾入选中国十佳避暑旅游城市。就给你介绍关于这座黄河穿过的城市的美食吧。

【兰州必吃的十大美食】：　　【兰州十大小吃排名】：

　1、糜面疙瘩：每当大雁南飞，农民挥镰收割糜谷的金秋季节到来，永登的孩子们总要拍手唱起“雁，雁，成犁铧，糜子黄了吃‘疙瘩’”这首古老的儿歌。　　2、百合鸡丝：百合鸡丝的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，百合鸡丝是中国菜系港台菜菜系中很有特色的菜式之一,百合鸡丝以百合为主要材料。　　3、酿白兰瓜：酿白兰瓜为称雄兰州名馔的夏令佳肴，由五十年代的“西瓜灯”和“西瓜盅”演变而来。　　4、韭黄鸡丝：韭黄鸡丝是汉族特色美食。补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。　　5、兰州臊子面：臊子面是兰州又一著名的传统面食。据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其它节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。　　6、热晶糕：糯米晶糕是兰州特有的一种做法，记得小时候是挑着担子卖的，小朋友们都爱吃甜的，围坐在小摊前等老板用蘸了水的切刀切下一小块热晶糕放在小碟子里，撒上白糖或者蜂蜜，那种糯软的香甜，是童年最快乐的记忆。　　7、兰州泡馍：兰州与西安的羊肉泡馍是大不相同的。兰州的羊肉泡馍是将煮好的羊肉切成大片，放上粉丝，蒜苗、香菜，浇上羊汤，即可食用，原汁原味。　　8、热冬果：相传1300多年前，唐朝宰相魏征之母因病咳嗽不止，欲求医，又畏药苦。魏征自幼就孝，深其母爱吃梨，便叫仆人把梨汁与研成粉末的草药熬成膏，味甘而醇，魏母服后不久康复。　　9、甜醅子：清明一过，便是兰州人普遍制作甜醅子的时节，甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子。其品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制，青稞是青藏高原独有的原料。　　10、金黄烫热油炒粉：油炒粉为用卤猪油炒制的凉粉。凉粉为夏令应时佳品，可以充饥解渴，去燥消暑。在冬春之际，油炒粉热气腾腾，则更合时宜。

【兰州美食推荐】：

兰州牛肉面

在兰州，大街小巷都散发着牛肉面的香味，正宗的面是牛肉面，而不是拉面哦~所谓最正宗的兰州牛肉面，是“一清二白三红四绿”，就是汤清、面白、萝卜白、辣油红、蒜苗香菜绿。汤底简直是一绝！早起想吃一碗牛肉粉，配上一盘白切牛肉，可能还要排队呢。

手抓羊肉

特别推荐当地非常受欢迎的忠华手抓大王，店里的招牌手抓羊肉，羊肉一点膻味都没有，肉质也相当细嫩，还可以点羊脖，土豆片，味道都很好。店员服务也很细心，会时刻注意餐桌的情况，加水清盘。

牛奶鸡蛋醪糟

顾名思义，牛奶鸡蛋醪糟就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，首先把醪糟放在牛奶中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，最后再撒上黑、白芝麻，成品黄白相间，味道滑嫩柔软，香甜偏酸。

兰州酿皮子

这道酿皮子其实是回族的小吃，非常美味爽口，大家都会点上一盘当小菜，是用面粉加水，碱调成糊状，在平底盆中蒸熟，再根据个人口味加入适当的酱油，蒜，醋，黄瓜丝，辣椒等调料。价格也非常实惠，在夏天吃上一碗酿皮子，燥热都减了一半。

甜醅子

甜醅是西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，偏甜，在兰州的大街小巷也随处可见，夏天时候是消暑的好伴侣。

美食暂时就介绍到这里了，最近因为疫情的关系，大家都很少出门，现在情况颇有好转，要出去旅游的话还是提醒大家做好防护工作，戴好口罩，保护自己也保护他人哦！

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